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Todos los días son más las personas que ingresan al mundo de comer de una manera sana sin necesidad de ingerir carne, aunque a veces nos preguntamos si realmente cumple todos los requisitos que nuestro organismo está solicitando.

Cuando las personas no consumen o dejan de comer productos derivados de los animales o carne en sí, se empiezan a notar deficiencias en cuanto a la falta de hierro, vitaminas D y B12, calcio y proteínas, lo que puede aparecer osteoporosis y anemia aguda en las personas. Pero eso no es todo, en el caso de las mujeres puede provocar que no menstrúen, así como infecciones frecuentes, fuertes mareos y debilidades en todas las extremidades.

Pero no todo está perdido ya que trae como beneficio el consumir mucha más cantidad de fitoquímicos, y esta sustancia solamente se puede encontrar en aquellos alimentos que provengan de las plantas. Y además los alimentos que son altos en fibras solo se pueden conseguir en los vegetales, aparte el consumir esto ayuda a que se baje el ácido úrico, triglicéricos y el colesterol. Aparte el consumir muchos vegetales ayuda a prevenirnos del cáncer.

Algunas personas que son vegetarianas

Montserrat, que era una pequeña niña de 11 años cuando opto por no consumir más alimentos derivados de los animales. A esa edad ella opto por no comer pollo, pescado, carne ovina ni bovina, y ni siquiera los huevos. Además de otros alimentos que ella no pensaban que eran sanos. Actualmente solo consume algunos alimentos derivados de los lácteos.

Por ejemplo para el desayuno consume galletas no muchas, papaya y yogurt, para el almuerzo come vegetales que siempre son acompañados de los fréjoles. Ella que hoy en día tiene 28 años y su profesión es el periodismo, no consume ningún complemento.

La gran mayoría de los alimentos que ella consume son de origen orgánicos, como bien pueden ser zanahorias baby, jitomates y lechugas. Ella compra estos tres alimentos por el sabor que tienen ya que son alimentos caros.

Montserrat, también comenta sobre los problemas de salud que le pudo ocasionar el no ingerir carnes. Solamente en el primer año tubo algún que otro problema pero nada grave, solamente le han aparecido algunas manchas en la piel de color blanco, pero realmente fue por un corto período.

Comiendo carne accidentalmente

Cuando por accidente se filtra alguna carne en alguna comida, por ejemplo en algún restaurante, de manera natural devuelvo lo que he comido, ya que mi estómago no lo soporta. Una de las complicaciones que se le presentan cuando se aleja de su lugar de compras habituales, es que hay muy poca variedad de comidas para vegetarianos.

Pero para las personas que son vegetarianas siempre puede haber alguna otra alternativa. Ya que como en todo siempre hay excepciones, por ejemplo hay personas vegetarianas que solamente no consumen carnes rojas, o bien están aquellas personas que no consumen absolutamente nada de origen vegetal.

También hay otras personas que no comen ningún tipo de carnes pero si comen productos lácteos o derivados de la leche, aunque esto no es tan común, pero Montserrat si a veces se da ese gusto.