Según la sociedad norteamericana de gastroenterología pediátrica, Hepatología y nutrición, el hígado graso no alcohólico puede afectar hasta el 40 por ciento de los adultos en los Estados Unidos.

Comida grasa

Qué es el Hígado graso

El hígado graso no es más que la demasiada grasa que contienes en el hígado, que puede conducir a inflamación, cicatrización y daño hepático. Si tienes la enfermedad del hígado graso, alterando tu dieta y estilo de vida puedes ayudar a tratar la enfermedad y mejorar los síntomas relacionados con esta condición.

Hay varios factores de riesgo para la enfermedad del hígado graso que puedes reducir o eliminar por cambios de dieta y estilos de vida. Estos incluyen los siguientes:

  • Consumo de exceso de alcohol.
  • Colesterol alto.
  • Obesidad.
  • Diabetes.
  • Resistencia a la insulina.

Según la Clínica Mayo, la pérdida de peso, el control de azúcar en la sangre, el mantener niveles sanos del colesterol y por lo menos 30 minutos diarios de ejercicios pueden ayudar a controlar el hígado graso. Un artículo publicado en una edición del 2011 de la revista Hepatology confirma esta teoría. Según esa restricción, las calorías y los carbohidratos conducen a la pérdida de peso así como el aumento de la actividad física reduce los niveles de grasa del hígado.

Componentes clave de la nutrición

Si tienes la enfermedad del hígado graso, hay algunas cosas a tener en cuenta con respecto a la dieta:

  • Bajar de peso si tienes sobrepeso.
  • Control de carbohidratos.
  • Aumentar los alimentos ricos en fibra.
  • Sustituir grasas saturadas con grasas saludables, no saturadas.
  • Evite el alcohol.

Pérdida de peso

Si tienes sobrepeso u obesidad, perder peso puede ayudarte a reducir la cantidad de grasa en el hígado. Trata de reducir tu consumo de energía de 500 a 1.000 calorías cada día para lograr un peso corporal saludable. Esta cantidad de restricción calórica debería conducir a una tasa de pérdida de peso de alrededor de una a dos libras por semana, según lo recomendado por la American Dietetic Association.

Control de hidratos de carbono

Elija carbohidratos ricos en fibra con un bajo índice glucémico o GI, para efectos más favorables sobre el azúcar en la sangre y control de peso. Elija porciones pequeñas al consumir hidratos de carbono. Limita o evita el azúcar, el pan blanco, el arroz blanco, las bebidas azucaradas y los dulces. Reducir su consumo diario de hidratos de carbono puede ayudarte a reducir la ingesta de calorías totales y perder exceso de peso corporal. Los hidratos de carbono se encuentran en alimentos tales como las siguientes:

  • Panes, cereales, arroz y pasta.
  • Frutas.
  • Verduras con almidón, como patatas, guisantes y maíz.
  • Legumbres.
  • Leche y yogurt.
  • Azúcares añadidos.

Aumento de la fibra

Aumentar la ingesta de fibra puede ayudarte a controlar tu azúcar en la sangre y los niveles de colesterol, es beneficioso cuando tienes la enfermedad del hígado graso. Los alimentos ricos en fibra son los siguientes:

  • Verduras y frutas crudas.
  • Granos enteros.
  • Arroz integral.
  • Harina de avena.
  • Legumbres.
  • Nueces y semillas.

Elige grasas saludables

Elegir grasas saludables puede ayudarte a controlar tus niveles de colesterol, que pueden ayudarte a manejar el hígado graso. Las grasas saludables, no saturadas son los siguientes:

  • Aceite de pescado.
  • Aceites vegetales.
  • Nueces y semillas.
  • Aguacates.
  • Aceitunas.

Limitar o evitar las grasas sólidas

Las grasas sólidas son grasas que son sólidos a temperatura ambiente e incluyen las grasas saturadas. Consumir demasiadas grasas sólidas puede aumentar tus niveles de colesterol. Mantener atención en el consumo de estos alimentos:

  • Mantequilla.
  • Carnes de alto contenido de grasa.
  • Grasas animales.
  • Crema.
  • Queso (elegir en lugar de queso descremado).
  • Helado.
  • Acortamiento.
  • Margarina en barra.