Proteinas

Muchas personas en todo el mundo se creen que las proteínas solo sirven para poder desarrollar la musculatura en las personas, pero les puedo decir que están errados, estas tienen bien diferenciadas las funciones ya que son varias. Estas son las encargadas de dirigir los procesos vitales de nuestro organismo así como determinar la estructura y la forma que nuestras células tendrán.

Cada tipo de proteína tiene una función diferente en nuestro organismo, y estas ayudan a que las células se puedan defender de agentes externos así como de reparar los daños y regular las funciones de nuestro organismo. Las proteínas para trabajar seleccionan a las moléculas.

Alguna de las funciones principales de las proteínas son:

En primer lugar actúan como autodefensa de nuestro organismo, ya que estas regulan factores para repeler infecciones o agentes extraños. Las proteínas que genera en este caso son las que liberan toxinas bacterianas, que funcionan como si fueran venenos, Otras de las proteínas son las mucinas que estas tienen un efecto de gérmenes al igual que son protectoras de las mucosas. Otro de los anticuerpos que se crea es a través dela inmunoglobulinas.

Pero además las proteínas actúan como reguladoras de las vitaminas, de las enzimas, de los jugos digestivos, de las hormonas, de las proteínas plasmáticas y de la hemoglobina, estas son las que causan esas reacciones en nuestro organismo.

Las proteínas de enzimas

Las proteínas que son más numerosas y más especializadas son las enzimáticas, estas actúan en nuestro cuerpo acelerando el metabolismo mediante reacciones químicas. Las proteínas que tenemos en nuestro cuerpo actuarán como si fuesen amortiguadores ya que equilibrarán a nuestro organismo.

Las encargadas de contraer los músculos de nuestro cuerpo son las actina y miosina, ya que estas ayudan a mover a las células. Pero la que está encargada en que los flagelos y los cilios se muevan es la dineina. Otras de las proteínas que sirven para nuestro tejido son la elastina y reticulina. Ya que estas son encargadas de dar elasticidad, relleno y sostén mediante el colágeno.

Con esas proteínas podremos decir que nuestro organismo se comienza a formar, pero otras de esas proteínas son las que se encargan a que se realicen las estructuras celulares.

Ingiriendo proteínas necesarias

Al consumir proteínas le estamos brindando a nuestro organismo energía y vitalidad, y por cada gramo de esta, estaremos aportando más de 3 kcal de energía. Algunos de los ejemplos de este tipo de proteínas serian las del grano de trigo que es la gliadina, la de la cebada que es la hordeina, la de la clara del huevo ovoalbúmina o la de la leche lactoalbúmina.

Las proteínas además cumplen la función de transporte, por ejemplo la mioglobina o la hemoglobina, son las que transportan el oxígeno en la sangre de todo ser vivo vertebrado, y aparte en los músculos.

Pero en los invertebrados, la hemocianina cumple la misma función que la hemoglobina, como comenté en el párrafo anterior que era la encargada de transportar el oxígeno en la sangre. Otras de las proteínas son la que transportan los lípidos a la sangre y es lipoproteínas o la que transporta los electrones, citocromos.