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El ser vegetariano nos da la pauta de que podemos ingerir alimentos que sean sanos, deliciosos y que a la vez sacian nuestro apetito. La gran mayoría de los vegetarianos no consumen ni aves, ni pescados ni carnes de ningún tipo.

Pero hay algunos vegetarianos que son llamados los ovolactovegetarianos que en la dieta incluyen huevos y derivados lácteos. Los que son considerados vegetarianos puros son aquellos que no consumen nada de carne de ninguna especie, ni derivados lácteos ni huevos. Ya que esta última dieta es de las más saludables que existe.

Las personas que consumen carnes tienen el colesterol mucho más elevado que aquellas personas que son vegetarianas. Así como las enfermedades cardíacas que se verán reducidas notablemente.

Esto se debe a que los alimentos de origen vegetal son sumamente bajos en grasa y el colesterol es prácticamente nada, a diferencia de todos los alimentos de orígenes animales que tienen colesterol malo y un alto contenido graso.

El tipo de proteínas que se consume en la dieta vegetariana es sumamente importante. Reduce el nivel de colesterol en la sangre si se sustituyen las proteínas que hay en la carne por la de los vegetales.

Presión sanguínea más baja

Los vegetariano siempre tienen la presión sanguínea mucho más baja que las personas que no lo son, esto se demostró desde comienzos del siglo pasado. Es más, en otros estudios que se han realizado se ha demostrados que si a los vegetarianos se le agrega en la dieta misma carne de cualquier tipo, la presión sanguínea aumenta considerablemente.

Además las personas que tienen como dieta los vegetales, el sodio también se ve reducido. Cuando pacientes que sufren de presión alta, son capaces de eliminar la medicación gracias a la dieta de los vegetales.

Otros estudios han demostrado que aquellas personas que sufren de diabetes, se ven mejorados gracias a la dieta vegetariana por que esta es rica en carbohidratos y muy baja en grasa, así como el azúcar de la sangre se ve disminuida.

Pero los diabéticos no solo sufren de azúcar en la sangre, sino que con ello llevan a otras enfermedades como ser problemas cardiovasculares. Si bien los diabéticos deben de inyectarse insulina, gracias a la dieta vegetariana pueden reducir las inyecciones.

Ser vegetariano, previene enfermedades

Es sabido que las personas que consumen vegetales ayudan a prevenir diferentes tipos de cancer. Se ha demostrado que las personas que padecen cáncer consumiendo vegetales solamente son aproximadamente un tercio de las mismas.

Donde la dieta es solamente a base de vegetales, en las mujeres el cáncer de mama es sumamente inferior, además el cáncer de colon es sumamente inferior en estas personas.

Las dietas a base de vegetales son mucho más ricas en fibras y con menos contenido de grasa que la dieta donde se incluyen carnes o derivados de la misma. En algunas mujeres, se llegó a demostrar que el consumo de derivados lácteos puede llegar a producir cáncer de ovarios. Los vegetarianos en la gran mayoría de los casos no padecen cálculos biliares ni cálculos renales.